榨菜鮮肉月餅的做法,榨菜鮮肉月餅怎麼做
“又是一年團圓之際,米拉祝您佳節愉快,闔家歡樂!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
榨菜鮮肉月餅的做法步驟
1、豬肉餡,小蔥和榨菜備用。
2、油皮:麵粉150g加入玉米油75g。
3、水油皮:220g麵粉加60g玉米油和130水。
4、和成油皮醒至三十分鐘。
5、水油皮多揉幾次醒至三十分鐘,黃瓜即可。
6、榨菜和小蔥切碎,放入辣椒粉,姜粉,胡椒粉用熱油淋入。
7、加入醬油和鹽,雞粉一起攪拌均勻。
8、油皮20個,水油皮30g。
9、水油皮包裹油皮。
10、依次包好蓋上保鮮膜醒十分鐘。
11、擀開卷起蓋上保鮮膜醒十分鐘。
12、二次擀開蓋上保鮮膜醒十分。
13、取出一個劑子兩頭向裡折,壓成餅狀。
14、用手整理成劑子中間厚邊邊薄,放入肉餡包裹起來。
15、依次包好入烤盤中,烤箱提前預熱。
16、上下烤200度30分鐘。
17、二十分鐘後蓋上油紙,以免顏色過重。
18、叮咚,美美的鮮肉月餅趁熱享用。
19、成品圖。
小竅門
麵粉的吸水性不同,油和水的量需要調整,每個烤箱的脾氣不同,溫度注意調整,米拉提前祝大家團團圓圓,闔家幸福!
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