吃出滿意乳酪麵包卷怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

乳酪麵包卷，鮮香濃郁，口感軟糯，香氣迷人，喜歡吃甜點的朋友們可以經常試試。平時早餐基本都沒時間做飯，可以一下子多做點當早餐，或者帶些上班，餓的時候可以拿上一些吃，簡直飽腹感十足，大概這就是內心的滿足吧。做法很簡單，而且放心安全。

主料

低筋麵粉：80
細砂糖：24
高筋麵粉：320

輔料

鹽：6
乾酵母：10ml
雞蛋：100
蔓越莓幹：適量
奶粉：12
牛奶：190
黃油：20
奶油乳酪：50

具體步驟

1. 將所有食材放入麵包機桶內（從液體類到粉類），黃油除外。

2.第一次啟動麵包機的快速揉麵程式20分鐘。.

3.第一次揉麵結束後，放入黃油，第二次啟動麵包機的快速揉麵程式20分鐘。在此步驟中加入蔓越莓。.

4.揉麵結束後，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段。

5.把麵包桶內的攪拌刀取出來。啟動“發酵”程式。發酵到2.5倍大。

6.大約一個小時，發酵到2.5倍大。

7.取出麵糰，進行排氣。分割成8份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。

8.醒發麵團時，把乳酪切成小丁塊。

9.麵糰醒發以後，用擀麵杖擀開成長條形。.

10.在麵糰一側鋪上乳酪丁。.

11.將麵糰從鋪有乳酪丁的一側捲起來。.

12.捲成長條形。.

13. 把麵糰的一頭開啟。將另一頭放在開啟的一頭裡。捏緊，使麵糰首尾相接成為圓圈狀。.

14.將所有面團整形好，擺在烤盤裡，進行最後發酵。.

15.至表面金黃出爐。成品出來拉

第7步到8步的過程動作要快，麵包也是需要速度的。做這款麵包一定要有耐性，時間上我用了接近4小時，發酵的過程是漫長的，發酵時間過長就會有酸味的，做出來的麵包也不能吃。

千味醉