家常豬肉蓮藕餃子怎麼做又香又好吃
這一道家常豬肉蓮藕餃子是一款比較不同的餃子。因為之前吃餃子的時候還沒有吃過這樣的餃子的。於是現在有這樣一道美味的家常豬肉蓮藕餃子的存在。肯定是要好好的吃上一大碗的。而且呢,如果你會做這樣一款家常豬肉蓮藕餃子豈不是更好。
主料
蓮藕 :一斤蔥 :一大顆
豬肉 :半斤
輔料
姜 :一塊幹辣椒 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
雞蛋 :一個
花椒 :適量
具體步驟
1.先剁豬肉餡 看不到一塊一塊的就行了。當然也可以直接買現成的餡
2.大蔥剁成碎末 姜切成碎末放小碗裡
3.藕也切成小塊 這裡我嫌太費事 就直接擦成絲再剁碎的 (可能這樣有點太碎 第一次弄 沒啥經驗。大家也可以試試切多大口感好)
4.剛才的薑末放小碗 倒一點溫水泡著小鍋倒油,放花椒大料幹辣椒炒香 油留著等會澆的餡裡
5.肉餡里加一個蛋 姜水 生抽 老抽 胡椒粉 雞精 鹽少 料酒少 這裡也可以放其他的肉餡調料啥的 十三香都行 大家自由發揮 只要拌的香就行
6.拌好的餡等一會。先倒之前的蔥 拌勻+藕 多攪一攪 拌勻了 餡兒就完成了
7.接下來就開始包了。本人還沒學會扞餃子皮 所以直接買的現成的 .買來的皮 包的時候,記得皮周圍一圈沾點水 把皮捏實了 否則煮的話容易開
8.因為嫌煮麻煩就直接上鍋煎了1鍋裡少油 擺好餃子 大火煎一會.2緊接著加水,不需要太多 加到鍋底有一層水就行 然後記得蓋鍋蓋 轉中小火煎5分鐘3等到餃子皮透明 能聞肉香就可以出鍋了
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