家常菜胡蘿蔔青椒炒肉片怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔、肉片、青椒 :少量輔料
食用油、醬油、魚露、生粉 :少量具體步驟
1.製作步驟1食材:胡蘿蔔、肉片、青椒(甜椒、菜椒、大椒、燈籠椒、柿子椒)、 輔料;食用油、醬油、魚露、生粉21、肉片洗盡後擠幹水分,裝入碗中,加入食用油、生粉、醬油; 2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻,靜止淹漬10分鐘左右; 3、炒鍋置於火上,熱鍋後注入食用油,大火燒開油,放入肉片快炒至不見血水溢位; 4、熄火,剷出8成熟的肉片裝入容器裡,待用;35、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿蔔,去皮、洗淨、切絲,青椒絲是先前切的; 6、剛才炒肉片的油鍋,再置於火上,大火熱鍋後,放入兩絲。快速翻炒加魚露調味; 7、青椒絲、胡蘿蔔絲炒至八成熟時,放入肉片一起翻炒均勻; 8、熄火,裝盤,敬相機。注意事項注:蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。青椒:眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
2.1、肉片洗盡後擠幹水分,裝入碗中,加入食用油、生粉、醬油; 2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻,靜止淹漬10分鐘左右; 3、炒鍋置於火上,熱鍋後注入食用油,大火燒開油,放入肉片快炒至不見血水溢位; 4、熄火,剷出8成熟的肉片裝入容器裡,待用;
3.5、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿蔔,去皮、洗淨、切絲,青椒絲是先前切的; 6、剛才炒肉片的油鍋,再置於火上,大火熱鍋後,放入兩絲。快速翻炒加魚露調味; 7、青椒絲、胡蘿蔔絲炒至八成熟時,放入肉片一起翻炒均勻; 8、熄火,裝盤,敬相機。
注:蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。青椒:眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。
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