醃製鹹蘿蔔,一口爽脆,好吃到停不下來圖解
醃製鹹蘿蔔,我想它是大家再熟悉不過了的小吃吧。不知道你們喜不喜歡吃,反正我是喜歡。以前在老家時,我媽媽經常買些新鮮蘿蔔來醃製鹹蘿蔔乾,為的是當早飯吃。她說早上一碟鹹蘿蔔配上一碗稀飯,那滋味真的是好到不得了。
主料
青蘿蔔 :4個輔料
鹽 :10克花椒粉 :適量
辣椒粉 :適量
五香粉 :適量
生抽 :適量
白酒 :適量
熟芝麻 :適量
蔥油 :適量
詳細步驟:
第一步
蘿蔔洗淨
第二步
切片
第三步
蘿蔔片左右切幾刀
第四步
加鹽醃製出水
第五步
掛在衣架上
第六步
放置通風處晾2天
第七步
晒乾取下
第八步
洗淨切丁,加花椒粉,五香粉,辣椒粉
第九步
然後加生抽,熟芝麻,白酒,蔥油拌勻,再包保鮮膜放冰箱冷藏一晚即可
第十步
取出享用
烹飪技巧:
蘿蔔乾放冰箱冷藏,使其口感更爽脆-
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