自制全程自制燒餅夾肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :適量啤酒 香葉 肉蒄 :適量
麻椒 花椒 醬油 :適量
辣椒 八角 生抽 :適量
茴香 桂皮 特級醬油 :適量
山奈 草果 紅燒醬油 :適量
麵粉 :適量
酵母 :適量
輔料
具體步驟
1. 2平勺麵粉,2克酵母溫水融化、徐徐倒入面中和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜進行發酵。
2. 在面發酵的時候我們要知道時間的可貴,別閒著把五花肉切2公分長1公分寬的塊。
3. 涼水下入鍋中大火燒開,撇去浮沫。
4. 另起一砂鍋倒入2罐啤和適量水。
5. 放入上述調料(鹽 冰糖 十三香 香菜 尖椒 黑胡椒)除外,大火燒開放入肉中火燉15一20分鐘加冰糖 鹽改小火燉1個半小時。
6. 熟了的肉。
7. 肉燉好的時間,面也發酵好了。
8. 把它放在案板上揉勻排氣
9. 擀成長片,灑一點鹽、一點十三香、一點黑胡椒、抹層油。這次的燒餅因為要加肉吃,所以省去了油酥的製作過程,料也放的特別少。
10. 從一頭捲起
11. 切成劑子,每個劑子兩頭捏緊,對摺成圓形。
12. 摁平,用擀杖擀成薄厚適中的圓形。
13. 抹層蜂蜜,粘上芝麻、蓋上溼布餳20分鐘。
14. 放入預熱的烤箱,150度10分鐘,再刷層蜜,再烤5一8分鐘
15. 出爐的燒餅
16. 把尖椒切大絲,香菜切段,盛點肉把它們集合在一起。
17. 剁碎,碎的程度根據個人喜好。
18. 燒餅開一口,用小鐵勺把肉塞進去,胖胖的好像漢堡哦!饞涎欲滴的有木有?
燉五花肉不要加料酒,加啤酒這是一個阿姨教我的。這樣燉出的肉口感特別好。不信您試一次就知道了。
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...