營養的雞汁芙蓉豆腐蒸魚片怎麼做又香又好吃
主料
新鮮草魚片 :適量嫩豆腐 :1塊
雞蛋 :2個
輔料
太太樂雞汁 :適量蔥花 :適量
紅椒粒 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
蛋清 :適量
具體步驟
1. 草魚片洗淨用鹽、料酒、薑絲、少許蛋清和生粉醃製半個小時左右
2. 蔥切末、紅椒切粒,嫩豆腐事先用開水焯下待用
3. 將嫩豆腐用勺子(也可以用刀背)壓碎,加入2個雞蛋、鮮雞汁和少許鹽以及胡椒粉(不放也可)攪拌均勻
4. 拿一個淺口的盤子,將雞蛋豆腐糊倒好鋪平,魚片放在上面
5. 醃製好的魚片整齊地排在雞蛋豆腐糊中,蓋上保鮮膜,開水鍋蒸8-10分鐘左右
6. 取出,撒上蔥花和紅椒粒,將熱油澆在芙蓉豆腐魚片上就可以啦
1、豆腐最好是水豆腐,非常嫩的那種,那樣蒸出來的芙蓉豆腐口感最好2、豆腐焯水可以除腥,但不宜焯太久,否則會影響口感3、不要用深碗蒸,那樣等魚片(並且魚片要儘量切薄些)蒸熟時候,您的芙蓉豆腐卻又蒸過了哈4、魚片用蛋清醃製可以保持口感嫩滑哈5、可以多放點香蔥啊,香呢
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裡沒料酒用的威士忌),醬油...