美味水煮筍怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

春筍是一種常見的食材，可以健脾開胃，滋補益氣，烹飪方式也是多種多樣的。今天介紹的就是美味可口營養價值極高的水煮筍，保留了春筍的原汁原味和營養，口感脆嫩回甜讓人喜愛。如此美妙無比的美食小吃製作工藝也是非常簡單不復雜的。

主料

春筍 ：300
肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，裡幾肉切成絲，調入1匙蠔油抓勻醃製10分鐘

鍋中放油燒熱後，將醃好的肉絲再倒入少許油抓勻(防止粘鍋)，放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關火用餘溫燙熟盛出備用

鍋中放水燒開後，入麵條煮約30秒左右(根據麵條粗細而定，粗麵需適當延長時間)，迅速冷水過濾備用;滑炒肉絲的鍋留底油燒熱後放入春筍片翻炒

接著放入洋蔥絲薑絲雪菜和蔥段，一起翻炒1分鐘(可加少許水增加食材的溼潤度)，倒入適量煮沸的開水，調入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾後，放入氽過水的麵條大火燒開放入滑炒好的肉絲關火即可。

烹飪技巧