自制全麥葡萄乾麵包怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :100高筋麵粉 :200
雞蛋 :1個
全麥麵粉 :100
糖 :25
輔料
葡萄乾 :適量酵母 :5
鹽 :3
黃油 :25
具體步驟
1.打入一個雞蛋;
2.點放入全麥麵粉和高筋麵粉;
3. 將糖和鹽分別放入麵包桶的各一角, 中間挖個洞放入發酵粉;
4. 選擇全麥麵包功能鍵, 按下功能鍵;
5. 將葡萄乾用朗姆酒泡上;
6.麵包機攪拌15分鐘後按下暫停鍵, 加入黃油;
7.再重新選擇選單中的全麥麵包功能鍵,重頭開始;
8.中間約一個小時後聽到麵包桶發出嗡嗡的提示音, 開啟蓋放入瀝乾的葡萄乾;
9.再放下蓋讓麵包機繼續工作,時間到了, 機器會發出提示音, 麵包做好了;
10.拿出來放涼, 稍後再切成片。
我是採用後油法,也就是讓將其他所有材料除黃油放入後先行攪拌15分鐘,然後放入黃油重新開始按正常程式一鍵式完成。
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