千味醉#愛生活#菊花酥怎麼做又香又好吃
主料
豬油 ：78麵粉 ：200
輔料
藍莓果醬 ：少許植物油 ：適量
水 ：50
具體步驟
1.用100g麵粉、18g豬油、50g水拌成油皮面團；再用100g麵粉和60g豬油拌成油酥麵糰，都靜置一刻鐘
2.將油皮面團擀成長方形，再將油酥麵糰放中間，包起來，四周捏緊
3.包好之後再擀成長方形，隨後再摺疊成三層，再重複一次
4.再擀成長方形面片後，切25mm左右寬的條
5.取一條用手指繞成卷
6.底部捏緊
7.表面用刀劃出米字
8.做好的生坯
9.將生坯放入三成油溫裡養至浮起
10.油溫升溫後將菊花酥炸熟便可撈起
11.表面用藍莓果醬裝飾即可
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