香甜的可可慕斯怎麼做又香又好吃
昨晚和同事出去逛街,女人出去逛街總是免不了要走走超市,我們還在裡面買了做可可慕斯的材料。回到家後,我們就迫不及待地動手了,經過一番手忙腳亂的折騰,終於做成了,最後還把可可慕斯放進了冰箱。今天早上,我們把可可慕斯從冰箱裡拿出來了,感覺挺不賴的。
主料
酸奶 :150奶油乳酪 :120
淡奶油 :250
輔料
牛奶 :適量餅乾 :80
黃油 :50
綿白糖 :50
可可粉 :40
吉利丁粉 :12
具體步驟
1.準備食材
2.吉利丁粉用牛奶提前泡上備用
3.餅乾用木棍壓碎在放料理機打至更碎,加入隔水融化的黃油混合均勻,放蛋糕模具內壓實,放入冰箱冷藏
4.奶油乳酪隔水融化
5.在把可可粉加入酸奶攪拌勻備用
6.然後倒入隔水化開的奶油乳酪中攪勻
7.在放入泡好的吉利丁液攪勻
8.為防止乳酪有顆粒,過篩一次更細膩
9.淡奶油加入糖隔冰水用電動打蛋器打發七成,拉起尖角可流動狀態即可
10.然後在倒入降溫的乳酪糊攪勻
11.倒入蛋糕模具中,放入冰箱冷藏一夜
12.拿出用熱毛巾窩下四周在脫模
13.利用糖霜,彩針和剩下的淡奶油,裝入裱花袋劑出喜歡的花型裝飾一下,漂亮的慕斯完成
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