杏仁酒醋牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛臀肉排 ：450
去衣杏仁 ：50

輔料

大蔥 ：1束
雪利酒醋 ：11／2湯匙
純橄欖油 ：3湯匙
黑胡椒碎 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1. 牛肉切成5×0.5釐米的長條，用鹽和黑胡椒調味。

2. 將兩湯匙橄欖油放入煎鍋加熱。放入杏仁，用文火煎1—2分鐘，炸至金黃色。用漏匙舀出，盛入陶瓷碗內待用。

3. 大蔥切去無用部分，切片，倒入鍋內。加半湯匙醋，旺火燒5分鐘至大蔥呈金黃色。用漏勺舀出，放入杏仁中。

4. 調高火力，注入剩下的一湯匙橄欖油。將牛肉條倒入鍋中迅速拌炒。牛肉條四面均呈淺棕色時，加入餘下的雪利酒醋、杏仁、大蔥，燒煮2—3分鐘。調味後盛入經預熱的餐盤，立刻上桌。