展翅飛翔,嘎巴鍋怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :500玉米 :200
油豆角 :300
排骨 :200
翅中 :8只
輔料
老抽 :適量生抽 :少許
料酒 :少許
東北大醬 :適量
蔥 :適量
姜 :少許
花椒 :適量
糖 :適量
水 :少許
油 :少許
具體步驟
1. 排骨斬段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大塊、玉米斬段備用
2. 炒鍋中放適量油,油熱後放排骨炒至變色,加料酒、老抽翻炒均勻
3. 東北大醬加適量水稀釋,倒入炒鍋中,並連排骨一起倒入燉鍋中,燉約15分鐘
4. 炒鍋中放少許油,放入翅中煸炒至變色盛出備用
5. 炒鍋中放適量油,放入油豆角炒至變色盛出備用
6. 將雞翅、南瓜、玉米一起倒入鍋中,蓋上蓋燉約5分鐘 再倒入油豆角,燉約15分鐘,燉至湯汁收幹,鍋底形成嘎巴但還未糊的狀態即可
1、油豆角可事先煸炒一下,煸炒過的油豆角要晚一點放,否則容易燉得太爛;2、南瓜塊可以適當切得大一些,比較符合東北菜豪邁的特色,也更有味道,不容易太軟爛;3、湯汁不要放得太多,最後收幹湯汁並形成嘎巴,所有食材燉爛即可;4、食材可根據個人喜好選擇,雞翅不放也可,但放了味道更好;5、調料可加蠔油、豆豉等味道更豐富,但我最喜歡的還是加東北大醬,其他可放可不放。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麵粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...