脆皮咖哩卷怎麼做又香又好吃
主料
荷葉餅(或者春捲皮) :適量裡脊肉(牛肉,雞肉代替都可以) :適量
胡蘿蔔 :適量
土豆 :適量
輔料
咖哩粉 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
水澱粉(用作咖哩卷封口) :適量
具體步驟
1. 裡脊肉洗淨後切成小丁;胡蘿蔔,土豆洗淨去皮,分別切小丁。(這三種原料切丁時要切的小一些,因為我們是要卷在荷葉餅裡,所以沒有必要切的太大。)
2. 買來的荷葉餅要上鍋蒸一下,我們將它蒸好備用;裡脊肉中放入鹽,料酒,白糖醃漬一會,這裡澱粉放不放都可以。
3. 炒鍋內倒入適量油,燒熱後放入肉丁,炒至變色,然後放入胡蘿蔔煸炒一會,再放入土豆丁,炒勻後放入咖哩粉,白糖,鹽調味炒勻,最後加入一點清水,小火燉上一會,只要土豆變得軟軟的了就可以。
4. 這時將炒好的咖哩餡放到荷葉餅中,捲起,做成春捲的樣子,可用水澱粉封口,然後下鍋炸至表面金黃酥脆就可以了,不必炸太久,只要表面上些顏色就可以了,外皮要做的酥酥脆脆,再搭配裡面金黃的咖哩會很好吃哦~
5月14日是玫瑰情人節,在這一天,黃色有著特別的意義:如果已經到了5月,在感情方面還是沒有任何進展,在這一天穿著黃色衣服,吃黃色咖哩飯,就是告訴大家:“Iamstill*ailable(我還是單身)!”咖哩是多種香辛料複合所製成的調味料,頗富營養價值。就一般保健作用而言,咖哩具有利汗排毒、促進消化、增進食慾、驅溼散寒、除蟲殺菌的功效,還有一個好處就是,你想吃什麼就可以放什麼~
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