雞蛋蔬菜煎餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵粉 ：120
雞蛋 ：1個
胡蘿蔔（小個頭） ：1根
小蔥 ：半把

輔料

鹽 ：少許
溫水 ：165

具體步驟

1. 在盆裡打進一個雞蛋，放入鹽 。攪打均勻

2. 倒入過篩的麵粉。一邊往碗里加溫水，一邊用筷子攪拌。直到雞蛋，麵粉和水溶為一體，變成粘稠狀（麵糊稠一些，做出來的就會厚。如果麵糊稀一點，就會攤的相對薄一點。）

3. 胡蘿蔔擦細絲（或者切細絲），放進麵糊裡。（切短一點）

4. 繼續在麵糊裡撒上蔥花，然後用筷子攪勻

5. 準備平底鍋，在鍋底上刷一層油

6. 待油七分熱，轉中小火，根據鍋的大小，把麵糊舀一些進去 。轉動平底鍋，使麵糊均勻的布在整個鍋底

7. 待一面煎好後，換另外一面。金黃色，即可出鍋

8. 這個是麵糊稍微偏稀的成品。出鍋後可切成小塊吃，也可直接抹香辣醬，或者卷生菜火腿進去。視個人喜好。

9. 這個是麵糊偏濃稠的成品，就要稍微厚一點。更適合切塊吃。

烹飪技巧

1，喜歡吃甜的可以加糖，我時不時也甜鹹味道的換著來。2，蔬菜還可以放黃瓜，青筍，培根火腿什麼的都可以放。3，煎餅的薄厚也可自己掌握，視個人口味。4，因為是早餐，我放油放的少，要健康些。