混合蔬菜雞蛋餅怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :按家裡人口量雞蛋 :3個
輔料
紫甘藍(整體的如拳頭大小) :1/4顆胡蘿蔔 :半根
色拉油 :適量
鹽 :按個人口味新增
具體步驟
1. 將紫甘藍、胡蘿蔔洗淨,用刀切成細絲。.
2. 將適量麵粉放入一個大碗中,倒入紫甘藍、胡蘿蔔絲,敲入雞蛋,加入適量的鹽。.
3. 將2中所有材料混合後加入適量的水,調勻,要調到沒有面粉小顆粒,放置一段時間。.
4. 在平底鍋鍋裡放入少量的油,用湯勺舀起一勺調好的麵糊放入鍋中,用手輕微轉動鍋身,讓麵糊變的均勻覆蓋鍋底,也可用鏟子輔助幫著完成這一工作。.
5. 看到鍋內麵糊餅起泡,或者顏色變黃,小心的翻過一面,再煎個幾分鐘就好了。.
6. 裝盤,稍冷開吃!
麵糊不能調的太稀或者太稠都會影響餅的厚度和口感。麵糊放置一段時間,攤出來的口感會更好。冷吃比熱吃更好,你會感覺到紫甘藍的脆,微微的甜味。隨你喜好搭配喜歡的配料。
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