家常版爆炒豬肝怎麼做又香又好吃
主料
豬肝 :400輔料
鹽 :1勺生粉 :適量
青椒 :3個
乾紅椒 :3個
洋蔥 :半個
生薑 :5片
蒜瓣 :適量
飯掃光大頭菜醬 :一勺
生抽 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1. 豬肝切片泡水15分鐘後入盤,加生粉、鹽、生抽醃製10到15分鐘
2. 輔料切片切絲都可以,裝入盤中待用
3. 熱鍋倒入造量色拉油,醃製好的豬肝快炒起鍋入盤
4. 鍋洗淨再次加少量色拉油,輔料入鍋爆炒,炒出香味
5. 加入事先溜過油的豬肝,加生抽、蠔油,快炒出鍋
6. 入盤,開吃。
起鍋前,我有加入飯掃光大頭菜醬,因為家人特喜歡這囗。醬料可以依個人口味新增,豆瓣醬都可以
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