家常巧克力西番尼怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :125糖粉 :100
全蛋液 :125
低粉 :125
輔料
牛奶 :55鮮奶油 :10
黑巧克力 :100
花生醬 :一瓶左右
具體步驟
1. 軟化黃油和糖粉用刮刀擦勻(也可用打蛋器打勻,但不要打發)
2. 蛋液分12次加入①中,充分混勻(注意不要油水分離)
3. 低粉過篩,加入②翻拌均勻
4. 拌好的麵糊均勻分兩份,分別放到油布上,每份都刮成邊長12cm X 30cm,厚約3mm的長方片,儘量刮平,薄厚均勻,邊緣尤其注意不要薄了
5. 180℃ 15分鐘 烤至邊緣金黃,出爐立刻翻面將每片切成兩半,修邊
6. 三片抹上花生醬疊起來,第四片沒抹的放最上面,疊的時候注意大的在下面 小的在上面!不然切的時候會碎掉。
7. 製作巧克力淋醬:牛奶和鮮奶油加熱至快沸騰關火,放黑巧克力攪拌至融化(若融化攪拌不充分,可隔水加熱),留一小部分裝袋畫線用。
8. 巧克力醬淋面,畫線,冷卻後切塊。
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