苦瓜排骨湯2怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :400g蔥段 :5g
薑片 :5g
紹酒 :10g
鹽 :3g
味精 :適量。
輔料
具體步驟
1. 將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
2. 鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
3. 鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
4. 微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜後,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘?即可。
5. 貼士∶?待排骨熟爛後再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便,是夏令佳品。
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