美味的蜂蜜燕麥吐司怎麼做又香又好吃
美味的蜂蜜燕麥吐司,給你一個美好的早晨。你有沒有自己親手自己做過吐司呢?不知你看著剛從烤箱烤出來的吐司,有沒有口水直流。燕麥的奶香味,蜂蜜的甜蜜味,讓吐司吃起來味道更加與眾不同。想為你的愛人做一頓早晨嗎?先從蜂蜜燕麥吐司開始吧。美好早晨,美好吐司。
主料
燕麥片 :30麵包粉 :270
開水 :120
輔料
乾酵母 :6鹽 :5
奶粉 :10
清水 :78
蜂蜜 :45
具體步驟
1.即食燕麥片30克與120克開水混合,攪勻放涼成粘稠狀燕麥粥。
2.除黃油以外的所有面包材料在盆中混合。
3.攪拌成團無干粉,放入麵包機,啟動的一個和麵程式20分鐘。
4.程式結束,麵糰揉至擴充套件階段,可拉出小片、較厚、易破的薄膜,加入軟化的黃油。
5.啟動第二個和麵程式20分鐘。程式結束,麵糰揉至完全擴充套件階段,可拉出大片、不易破的薄膜。
6.取出麵糰,在盆中發酵兩倍大。
7.取出麵糰,撒乾粉防粘,揉搓麵糰排除空氣。
8.將麵糰平均分成三個小麵糰,揉勻滾圓鬆弛10分鐘。
9.取一個麵糰按扁擀成橢圓形,上下各三分之一向中間對摺,做好所有,鬆弛10分鐘。
10.順長邊擀長成長舌狀,底邊壓薄。
11.從上向下緊緊捲起成筒狀面卷,捏緊收口。
12.做好三個,收口向下擺在吐司盒中二次發酵。
13.發酵完成,吐司生胚發酵制吐司盒8-9分滿,表面噴清水,刷一層全蛋液。
14.蓋好盒蓋,放入預熱好的烤箱下層,上下180度,烤35分鐘左右。
15.烤好的吐司立即取出,上下輕摔兩下防止吐司回縮,取出吐司,徹底放涼再切片。
16.成品圖。
1、烤箱的溫度和時間根據自家烤箱情況調整。2、清水根據麵粉的吸水率調整新增量。
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