「養胃湯」猴頭菇肉片蛋花湯怎麼做又香又好吃
主料
猴頭菇 :兩朵豬肉 :適量
雞蛋 :1-2個,個人喜歡
輔料
姜 :適量澱粉 :適量
鹽 :適量
料酒 :少許
具體步驟
1. 準備材料: 猴頭菇洗淨撕成小塊,薑切片,豬肉切片加鹽和料酒拌勻,雞蛋攪拌成液。照相時雞蛋忘放到一起了。。。。
2. 肉片加入澱粉拌勻,澱粉的量要多一點才能掛上漿,煮在湯裡才滑嫩,如果水不小心加多了,就繼續加澱粉吧。。。。
3. 鍋燒開水,放入薑片和猴頭菇,水開就可以撈起,也可以多煮一會。放在一旁瀝乾。
4. 重新燒一鍋水,水的量要控制好,可以在盛湯的碗或容器中倒入需要的量,再倒入鍋裡,這樣煮出來的湯的量就不會不夠或者超出預期。燒開後放入猴頭菇,水再次沸騰後,關小火,把肉片一片一片的放到鍋裡,前後兩片肉片放的位置要隔開一點放,避免沾到一起。
5. 肉片稍微煮一會就好了,然後用筷子一個方向攪動湯,把蛋液稍慢的倒入,蓋上鍋蓋,湯稍微沸騰一會就好了。
6. 將湯盛到湯碗中,上桌~放不放鹽看個人喜好,還可以另外搭一個蘸水來沾猴頭菇和肉片吃~這次的湯因為一起吃的還有個苦瓜炒蛋,所以我只放了一個雞蛋,放在湯裡看起來有點少,兩個雞蛋比較合適哦。
猴頭菇煮的時間短,就是脆脆的,煮的時間長就非常柔軟,老人和小朋友也能吃,非常好哦~
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麵粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麵粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裡小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裡廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麵(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裡,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麵包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於溫水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴充套件階段即...