蠔油豆腐片的做法,蠔油豆腐片怎麼做
“蠔油豆腐片,取適量的白豆腐片切長條。放進油鍋裡酥至兩面金黃,撈出擺盤。
用花菜過開水燙熟圍邊,淋上蠔油,蒸魚豉油提鮮。
豆腐切長條撒上小量的精鹽熗一小會。
鍋裡倒進食用油燒熱關小火,分別放進熗好的豆腐油炸。
兩面炸黃撈出待用。花菜一個扳成花瓣用清水衝冼。
放進放好鹽的開水裡燙熟撈出瀝水待用。
炸好的豆腐片擺盤,再將燙熟的花菜圍邊。
再淋上蒸魚豉油,蠔油提鮮即成。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油豆腐片的做法步驟
1、豆腐切長條撒上小量的精鹽熗一小會。
2、鍋裡倒進食用油燒熱關小火,分別放進熗好的豆腐油炸。
3、兩面炸黃撈出待用。
4、菜一個扳成花瓣用清水衝冼。
5、放進放好鹽的開水裡燙熟撈出瀝水待用。
6、炸好的豆腐片擺盤。
7、再將燙熟的花菜圍邊。
8、再淋上蒸魚豉油。
9、淋上蠔油提鮮,芝麻油即成。
10、蠔油豆腐片做成。
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