美味酥脆的紅蓮蛋黃酥怎麼做又香又好吃
提到蛋黃酥大家都不陌生吧,是常見的傳統特色小吃。就跟蘇式月餅的做法有很多共通之處。紅蓮蛋黃酥其口感美味酥脆,一口咬下去,酥皮,紅蓮,蛋黃融合在一起慢慢在口中融化,頓時滿足感幸福感爆棚!在休閒時刻和三五好友聊聊天配上幾個紅蓮蛋黃酥再好不過了。
主料
鹹蛋黃 :10個酥皮 :10片
紅蓮蓉 :180
輔料
黑芝麻 :適量蛋黃液 :1個
具體步驟
1.酥皮常溫放置10分鐘解冷至柔軟狀態。
2.將紅蓮蓉分成18克一個,一共10個。
3.用紅蓮蓉包裹蛋黃,滾圓,備用。
4.然後用酥皮包裹每一份餡料,往中間收緊口,收口朝下放置在無比派盤上。
5.重複上述做法至全部酥餅包裹完畢。
6.給每一個酥餅刷上一層蛋黃液。
7.給每一個酥餅撒上少許黑芝麻。
8.烤箱上火180度,下火165度,預熱5分鐘,然後入爐放置中層烤30分鐘。入爐3分鐘後取出再刷一層蛋黃液,然後重新放入,烤至時間結束,酥餅表面金黃即可。
蛋黃液刷兩次,成品上色更好哦!
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在紐西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裡的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麵粉和得有點少,不過錯有錯著,最後用那點麵粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麵粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...