美味的黑椒雞肉錘怎麼做又香又好吃
美味的黑椒雞肉錘,是一道美味而且誘人的家庭美味,其主要是由琵琶腿等鮮美的食材經過烹飪而成,其做法不僅簡單,而且口感鮮美,肉質細膩多汁,是一道非常美味的家庭美食。搭配黑椒,不僅風味十足,而且為你帶來不一樣的味覺體驗,真是美味至極。
主料
琵琶腿 :3個輔料
料酒 :適量姜 :適量
黑胡椒粉 :適量
十三香 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.琵琶腿洗淨。
2.將琵琶腿關節處的筋膜和外皮用刀子挑斷,將肉和皮往前推,呈肉錘狀。
3.用牙籤插幾個小洞,便於醃製入味。
4.把醬油,料酒,鹽,十三香,黑胡椒粉,薑絲,攪拌均勻,放入雞腿,蓋上保鮮膜密封,醃製至少兩個小時,每半小時翻動一次。
5.醃製入味後,把雞肉部分包上錫紙。
6.我用的是15升的忠臣小烤箱,置於烤箱底層,(如果大一點的,放中層)烤盤上進行烤制。230度大約15分鐘。然後開啟錫紙,刷上醃製的醬料,再200度烤5分鐘,拿出來刷一次蜂蜜水,再200度烤5分鐘。就可以出爐了。
7.有沒有流口水呢?
蜂蜜水,就是蜂蜜稍微加一點水,也不要太稀,其實不加水也可以刷的,只是純蜂蜜,怕上色過早,所以只是為了上色更漂亮!
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