可口的奶油泡芙怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個麵粉 :100
糖 :10
黃油 :80
水 :160
輔料
鹽 :3奶油 :50
具體步驟
1.首先材料:水160克,黃油80克,鹽3,糖10,雞蛋三個,麵粉100克,淡奶油最後當夾心。
2.拿個小鍋沒小鍋不鏽鋼小盆也可以,把水和黃油,鹽和糖都加進去加熱至黃油融化要小火不要把水燒開黃油化了就行。
3.黃油全部融化後,把麵粉放進去,攪勻。
4.攪拌的時候可以關火了,攪拌成這樣就可以了
5.雞蛋打散後一點點加入攪勻
6.攪拌好後就可以裝袋了
7.裝好了準備擠,烤箱提前預熱
8.你擠的大一些就是大泡芙,形狀隨意
9.放入210度預熱好的烤箱,210度烤15分鐘,像這個樣子膨脹起來後轉180度20到30分鐘!上色就可以取出
10.出烤箱啦,最後可以擠點奶油在上面
1.黃油融化沸騰後必須轉小火,倒入低粉後快速攪拌,否則影響泡芙的法度。2.蛋液一定要分次倒入,每次都要讓麵糰充分吸收,直至麵糰用筷子挑起長度達到3-4cm左右。
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