自制聖誕杯子蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
鹽 :1橙汁 :70
雞蛋 :2個
低筋麵粉 :125
糖 :80
黃油 :125
無鋁泡打粉 :1
輔料
淡奶油 :250ml彩糖 :適量
白砂糖 :20
具體步驟
1.準備材料
2.橙子表面要先處理洗乾淨,因為我們要用橙皮。給橙子表面抹上鹽,揉搓均勻,再衝洗乾淨表面上的鹽份。 然後把橙子泡在剛煮沸的開水中,一面浸泡3分鐘,然後翻面浸泡3分鐘。
3.將橙皮用削皮刀刮下來,切成碎末
4.沒有榨汁機,我用的是料理機,將橙肉的果汁榨出來
5.打好的橙汁過篩
6.黃油軟化後加入全部的糖,用電動打蛋器,開啟3檔打發,打到黃油體積蓬鬆、顏色變淺
7.分次加入蛋液打發,全部加完後,打發好的黃油依然顯得體積膨大
8.麵粉過篩兩遍,直接篩到黃油裡
9.翻拌大致均勻
10.攪拌至大概看不到乾粉,加入橙皮,繼續翻拌幾下
11.加入一半橙汁,翻拌均勻,繼續加入剩下的橙汁,翻拌均勻
12.這是拌好的麵糊
13.將麵糊裝到紙杯中
14.放入烤箱中,180度烘烤18-20分鐘左右
15.這是烤好的蛋糕底
16.下面開始裝飾。淡奶油提前冷藏1晚,加輔料中20g白砂糖打至出現明顯橫紋即可,大概需要8—10分鐘
17.安裝好六齒裱花嘴,裝入打發好的奶油
18.擠出造型
19.最後撒上彩糖即可
1.橙汁最好用榨汁機或者手動的,料理機打出來的味道不是特別好,呵呵,過濾出的果肉可以直接吃或者做餅乾O(∩_∩)O~2.黃油含量比較高,減肥的妹妹們一定要管住自己的嘴巴喲O(∩_∩)O~
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