美味低糖低脂青檸曲奇怎麼做又香又好吃
好吃奶香濃郁美味低糖低脂青檸曲奇,週末在家為了打發時間,做上一盤點心,讓自己和家人享受 週末安逸的時光,十分其樂融融,按自己的想法加入自己喜歡的健康的食材,餅乾是個好的選擇,當零食。可以少放一些糖,這樣不至於太膩,而且更健康。可以存放,做閒適的小零食。
主料
中筋麵筋 :135小麥澱粉 :120
黃油 :65
糖粉 :65
輔料
鮮檸檬葉 :適量檸檬皮屑 :適量
水 :適量
鹽 :適量
具體步驟
,先準備材料中筋粉和小麥澱粉混合過篩
細砂糖用粉碎機打成糖粉,沒有粉碎機可以買現成的糖粉,但請勿用砂糖或者細砂糖,配方不同溫度不同,做出來的效果就不一樣了
檬刨皮屑,檸檬葉洗乾淨剪去中間葉脈,葉子剪成小碎片,檸檬皮屑和檸檬葉加入料理機中,加入60g水,打碎成看不到完整的皮屑,越碎越好
開始做曲奇了首先黃油室溫軟化成手指能輕易壓下去的效果
黃油中加入鹽先慢速讓黃油均勻下,然後最高速打發成米白色,體積變大一倍,加入配方中大概一半的糖粉,打發均勻,體積比之前大,再加入剩下的糖粉,繼續打發變蓬鬆,此時的奶油狀態就是跟蛋糕的奶油狀態一般
黃油第一檔速度繼續打發,檸檬液分多次加入奶油中,用1大勺的量勺作標準,一勺加入以後,確認把檸檬液打勻後再加入第二勺,直道到加完為止,此時檸檬奶油狀態跟生日蛋糕上面的奶油狀態也是差不多,只是更水靈而已,顏色是黃綠色
準備裱花袋,最好用矽膠的,裝入裱花嘴,烤箱175度預熱
把混合好的麵粉全部倒入檸檬奶油中,用刮刀拌成看不到有乾的麵粉為止。
放入裱花袋,在烤盤上整齊的做畫圈圈的動作裱出曲奇的現狀把烤盤放入烤箱,溫度調到170度烤7分鐘轉150度烤4-5分鐘
果你看到曲奇表面沒有顏色變化,而曲奇周邊(就是跟烤盤接觸的地方)變成金黃色,顏色開始往上跑,表面都有一丁點金黃色,那就時間就到了,馬上關火,先不開啟,曲奇在烤箱裡燜2-5分鐘
出爐,用厚手套拿出烤盤,烤盤在桌上或者堅硬平整的地方敲下去,如果基本上全部曲奇都跳上來能離開烤盤,證明這盤曲奇成功,室溫放涼到曲奇底部不熱就可以密封儲存了,可以儲存一個星期到一個月
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
乳酪蒜泥焗蝦的做法,乳酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乳酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裡的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試著煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裡放...