美食醋溜裡脊怎麼做又香又好吃
醋溜裡脊是黃椒,黃瓜,豬裡脊,紅椒做成的美食,這款美食的營養比較豐富,所以愛吃的人比較多,吃了還可以美容,是不錯的美食,對身體也是比較好的一款美食,這款美食的口感不錯,所以大家都是比較喜歡吃的,對身體健康也是比較好的一款美食
主料
黃椒 :50黃瓜 :40
豬裡脊 :150
紅椒 :50
輔料
洋蔥 :8姜 :8
五香粉 :1/8勺
水澱粉 :適量
開水 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :8
白糖 :少許
白醋 :適量
具體步驟
1. 將豬裡脊肉切成小片。
2.放入少許鹽、五香粉、白糖、料酒,抓勻。
3.放入澱粉,抓勻,放入少許油,抓勻。
4. 將黃瓜洗淨,切片。
5.將紅椒洗淨,切片。
6.將黃椒洗淨,切片。
7.將洋蔥切小丁、姜去皮切小丁。
8.鍋中倒入5克油,待油溫略高,放入肉片翻炒至變色後盛出。
9.鍋中倒入5克油,待油溫略高,放入洋蔥和姜炒出香味。
10.放入紅椒、黃椒、黃瓜,翻炒。
11.放入少量開水,放入鹽、雞精,炒勻。
12.大火收汁,放入肉片,分兩至三次淋入水澱粉,放入白醋,炒勻後盛出。
1.醃肉時放入澱粉和油可以使肉片口感更嫩,或者放入蛋清也可。2.最後淋水澱粉時不要一次倒進去,根據收汁情況分兩至三次新增。
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