下飯的醬爆雞丁怎麼做又香又好吃
醬爆雞丁是一道非常下飯的快手家常菜,不管是新手還是老手都可以試試,這道料理色香味俱全,軟嫩的雞肉給你的舌尖帶來享受,配合香濃的醬料,配合白飯簡直是太適合不過了!另外雞胸肉比起其他肉類脂肪要低,富含豐富的蛋白質,非常適合大家食用哦!
主料
雞胸肉 :400黃瓜 :200
輔料
白糖 :適量香油 :適量
幹黃醬 :適量
澱粉 :適量
大蒜 :適量
料酒 :適量
油 :適量
甜麵醬 :適量
具體步驟
1.將雞胸肉去除白膜冼淨,切成小丁,倒入料酒和澱粉攪勻;黃瓜切成同樣大小的丁,大蒜切片,甜麵醬、幹黃醬、白糖、清水倒入碗中,攪拌均勻成醬汁
2.炒至雞丁變色
3.炒至蝦變色後,倒入泡椒,少許生抽,一點點白糖,再加入蔥花
4.倒入調好的醬汁,不斷翻炒,使雞丁全部沾滿醬汁
5.最後倒入黃瓜丁,翻炒均勻後即關火,最後點入幾滴香油即可
甜麵醬和幹黃醬都有鹹度,所以無需再加鹽
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