聖誕印花餅乾怎麼做又香又好吃
聖誕印花餅乾,主要是為了迎接聖誕節的到來而準備的一種食物。製作該食物的主要原因基本上不是為了吃,只是為了增添給聖誕節增加一絲色彩。在國內,聖誕夜、聖誕節當天都是相當熱鬧,小朋友也是很期待聖誕老爺爺的到來,可以得到自己想要的禮物。
主料
低筋麵粉 :250g黃油 :60g
細砂糖 :100g
輔料
泡打粉 :1/6小勺各色色素 :適量
具體步驟
製作糖漿,把細砂糖放入奶鍋中,注入熱水,用打蛋器攪拌至糖粒完全溶解,冷卻至體溫溫度即可使用
在打蛋盆中放入低筋麵粉,鹽,泡打粉
在材料中央放入剛從冰箱冷藏拿出來的黃油,一邊用手搓揉,一邊讓粉類材料包裹黃油
待黃油呈現米粒大小後,繼續把粉類材料覆蓋到黃油上,直到全部材料變成鵝黃色,呈現鬆散的馬蘇粒般質感為止
在材料中央揭開一個凹槽,中心倒入糖漿
不要一口氣混合全部材料,必須先從中央位置進行混合,接著把旁邊的粉類用刮板刮下來,依照此技術逐漸混合
待全部材料呈現黏稠狀後,兩手輕輕將麵糰揉成團即可
麵糰融合成為一體後,放入保鮮膜袋中,擀成3mm的面片,放入冰箱冷藏30分鐘,讓麵糰質地更加穩定
冷藏好的麵糰切下一小部分製作彩繪膏,將麵糰撕成小塊放入碗中,注入少許冷水
攪拌成糊狀,再加入色素,攪拌均勻
冷藏好的面片拿出,用餅乾模壓出形狀
取少量粉紅彩繪膏,放在印花模上,用抹刀刮抹均勻,將印好的餅乾放入烤盤中,預熱的烤箱,170度烤12分鐘左右,中層,上下火,烤好的餅乾放涼即可食用
無
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