好吃的香菇薺菜大餛飩怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

很久以前，我是不吃香菇的，但是現在卻愛上了它，口感豐厚又細膩，營養豐富，獨特的香味讓我流連忘返。而薺菜是四川的特產吧，很軟嫩，又十分開胃。香菇薺菜大餛飩將營養的又有特殊香味的菌類和新鮮的蔬菜一起做餡包進餛燉，美滋滋，不油膩。

主料

香菇 ：8個
速凍薺菜餡 ：1包
雞蛋黃 ：半隻

輔料

大餛飩皮 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
清水 ：適量
鹽 ：適量
麻油 ：適量
肉糜 ：適量

具體步驟

1.準備好提前泡發好的香菇，肉糜，薺菜(我用的速凍已經切碎的)

2.香菇和薺菜切碎加肉糜、雞蛋，放鹽，姜，適量料酒拌成餛飩餡

3.取一張餛飩皮，放入薺菜餡

4.在餛飩皮周圍抹適量清水，將餛飩皮對摺

5.然後再如圖摺疊並將兩隻角粘合即可

6.我喜歡餡包得鼓鼓的，這樣吃起來才爽嘛，嘿嘿

7.依次包好，如果馬上吃，就煮一鍋水燒開，放入餛飩，用勺子攪一攪防止粘鍋，等水開後加適量冷水，再次水開餛飩漂起就熟了

8.吃不完的可以速凍起來，不過速凍的絕對沒有剛包好煮的好吃哦！

烹飪技巧

1、餡料的分配沒有固定模式，請依據個人喜好增減用量。