千味醉自己做的薺菜肉餛飩怎麼做又香又好吃
主料
豬肉碎 ：適量蝦 ：適量
麵粉 ：適量
薺菜 ：適量
輔料
雞精 ：適量料酒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
十三香粉 ：適量
具體步驟
1.麵粉加少量精鹽，加水和好後，醒發一會。
2.將豬肉碎，薺菜，蝦，姜切好後放在盆中，加精鹽，味精，精鹽，雞精，醬油，料酒，十三香粉，油，加一個雞蛋朝一個方向攪拌均勻。
3.將面用壓面機壓成薄皮，並切好，包好餛飩，嘗試下新包法。
4.包好餛飩後，鍋內燒開水，水開後下入餛飩。
5.碗內放雞粉，醬油，香油，精鹽，十三香，並用熱水衝開。
6.餛飩煮3開後，放在碗中，加少量蔥花即刻。
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