美味的薺菜鮮肉餛飩怎麼做又香又好吃
主料
豬肉餡 :700薺菜 :350
餛飩皮 :1000
輔料
雞蛋絲 :適量鹽 :4
料酒 :25ml
橄欖油 :1茶匙
蠔油 :2湯匙
鮮醬油 :2湯匙
蔥花 :3
雞蛋 :1個
具體步驟
1.準備好薺菜末和豬肉末
2.豬肉末里加入鹽,料酒,和一個雞蛋
3.再分次逐量加入清水每一次和豬肉末融合後再加入,約100毫升清水
4.最後在加入蠔油按順時針方向攪拌有粘性為止
5.最後把薺菜倒入攪拌有粘性
6.準備好餛飩皮
7.取一張餛飩皮加入餡料後包起
8.全部包好
9.準備雞蛋絲和蔥花
10.湯碗里加入鮮醬油,蔥花和橄欖油
11.衝入沸水
12.鍋內水開後加入餛飩煮熟後撈起
13.加入調好的湯碗裡再加入雞蛋絲就可以美美享用了
1、各家的口味不同,調料請按照自家的口味調整;2、包好的餛飩一次吃不完可以進冰箱冷凍起來儲存。
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