紅燒肉的做法 好吃不油膩的【紅燒肉】 紅燒肉怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒肉的做法步驟
1、準備材料
2、鍋中燒開適量清水,將浸洗好的五花肉放入開水中煮變色,撈出洗淨瀝乾待用。
3、將煮好的五花肉切成2釐米左右見方的塊。
4、放入1湯匙(15ml)的油,放入冰糖煮化,
5、待冰糖液顏色變深時,倒入五花肉塊,翻炒均勻。
6、加入料酒、生抽、老抽炒勻。
7、加入開水,沒過紅燒肉,燒開,撇去浮沫。放入姜、蔥(挽成結)、八角(大料)、桂皮。
8、加蓋轉小火,保持水面微開,燉煮1小時左右
9、收汁裝盤即可
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