創意旋紋三色曲奇怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

旋紋三色曲奇是一款十分受人喜愛的曲奇餅乾，它不僅大受小朋友們的喜愛，而且一些老人青少年們都特別喜歡吃這一款曲奇餅乾，它的造型奇特美麗，十分誘人，味道維甜卻不會讓人感到甜的發膩，是一款很好的飯後甜點和下午茶，做法也十分簡單。

主料

低筋麵粉 ：150
黃油 ：85
細砂糖 ：65
雞蛋 ：30

輔料

可可粉 ：5
速溶咖啡粉 ：2
雞蛋液 ：5ml
水 ：2.5ml

具體步驟

麵糰製作：黃油切成小塊在常溫下自然軟化，不能化成油狀，加入砂糖後充分打發，分前後兩次加入30g蛋液，攪打均勻

將低筋麵粉過篩加入打發好的黃油裡

用刮刀翻拌均勻，使麵粉和黃油完全混合，成為麵糰

?將麵糰分成大小相同的三份，速溶咖啡粉中加入1/2小勺清水，溶化成咖啡液，將咖啡液倒入其中一份麵糰裡，用刮刀徹底拌勻，成為咖啡麵糰

在另一份麵糰裡篩入可可粉，加入1小勺雞蛋液，徹底拌勻成為巧克力麵糰在臺面上鋪一張油紙，將巧克力麵糰放在臺面上擀開，成為薄薄的長方形麵糰?檯面上鋪一張油紙。將巧克力麵糰放在臺面上擀開，成為薄薄的長方形麵糰

在鋪一張油紙，將咖啡麵糰在油紙上擀開，成為和巧克力麵糰大小差不多的長方形麵糰，?小心地將咖啡麵糰連同油紙一起托起來，蓋在巧克力麵糰上，撕掉油紙

用同樣的方法擀好原味麵糰，蓋在咖啡麵糰上

在麵糰上蓋上油紙，用擀麵杖再次擀開，使長方形麵糰變得更大更薄

撕掉表面油紙，將不整齊的邊緣裁掉，成為一個更整齊的長方形，將麵糰從一頭向另一頭捲起來，一定要卷緊，中間不能留下空隙，?卷好的麵糰，用油紙包起來，放入冰箱冷凍室，冷凍45分鐘左右，直到凍硬，凍硬的麵糰，切成厚度約0.7cm的薄片

將切好的餅乾麵糰排在鋪了油紙的烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，直到原味麵糰微微上色就可以嘍