自己做的蜂蜜紙杯蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

砂糖 ：40
低筋麵粉 ：100
蜂蜜 ：50
色拉油 ：20
雞蛋 ：180
牛奶 ：20

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料

2.雞蛋加入砂糖，蜂蜜

3.先用手動打蛋器打散

4.放到溫水盆裡，不停攪動

5.使蛋液的溫度達到38度左右

6.拿出來用電動打蛋器快速打發

7.打至泡沫細膩，提起打蛋器落下的泡沫6秒鐘不消失就打好了

8.先篩入一半的低筋麵粉攪拌均勻

9.再倒入剩下的麵粉攪拌

10.將色拉油和牛奶攪拌均勻

11.先舀一部份蛋液糊到步驟10裡，攪拌均勻

12.再將步驟11倒入之前的蛋液糊裡攪拌均勻

13.準備好紙託

14.倒8成滿

15.烤箱180度預熱，中層180度18分鐘

烹飪技巧

1：全蛋打發的最好溫度是38度左右。2：分兩次加入麵粉3：牛奶和油的混合物不能直接到入一盆麵糊裡，容易消泡。要先用一部分麵糊同它攪拌後再倒入剩下的麵糊裡。