熱騰騰的排骨燉豆角怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆角 ：400
排骨 ：600

輔料

油 ：3湯匙
料酒 ：2湯匙
桂皮 ：2塊
熱水 ：1壺
精鹽 ：1茶匙
大蔥 ：4段
白糖 ：2茶匙
醬油 ：2湯匙
八角 ：2個
姜 ：2片
香葉 ：5片

具體步驟

1.排骨提前用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水，這樣有利於去除血水，然後清洗乾淨，

2.準備燉排骨的佐料：大蔥、姜，八角，桂皮和香葉，

3.鍋中倒油，中火加熱，加入白糖，炒至變色，

4.倒入瀝水的排骨，均勻裹上糖色，

5.加入醬油，

6.翻炒至顏色均勻，關火，

7.將燉排骨的佐料加入高壓鍋中，

8.加入炒上色的排骨，加入熱水，沒過排骨，

9.加入料酒，

10.加蓋，上氣後，壓30分鐘，

11.豆角摘洗乾淨，掰成寸段，

12.將壓好的排骨和豆角一起倒入不粘鍋中，

13.大火燒開後，加入精鹽，

14.轉中火，燉至湯汁收濃即可。

烹飪技巧

豆角比較嫩，切勿久燉，以免影響口感。