#營養美食#涼拌萵筍怎麼做又香又好吃
主料
窩筍 :350輔料
胡蘿蔔 :適量小紅椒 :適量
色拉油 :少許
金針菇 :適量
生抽 :少許
白砂糖 :少許
食鹽 :少許
涼拌醋 :少許
具體步驟
1.窩筍,去皮洗淨,切絲待用
2.加入適量食鹽,醃漬1小時
3.胡蘿蔔洗淨切絲
4.金針菇洗淨切段
5.小紅椒洗淨切薄片
6.鍋中水燒開,放入胡蘿蔔絲,煮3分鐘,撈起濾水
7.金針菇過水,煮制2-3分鐘,撈起控水
8.將醃漬好的窩筍絲洗淨控完水,和過完水的胡蘿蔔絲、金針菇段一併放入料理碗中
9.加入少許糖
10.淋入生抽、涼拌醋
11.鍋中油燒熱,放入紅椒圈,紅椒稍有變色,即刻連油帶紅椒倒入料理碗中,拌勻即可享用(*^ω^*)
窩筍須提前醃漬1-2小時醋一定要用涼拌醋,口味較淡,切不可用重口味的陳醋紅椒圈須過熱油,稍有變色,即刻澆入食材中不喜歡吃辣的親,可少放些紅椒
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