千味醉家常美味幹蔥豆豉雞怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 ：500公克紅蔥 ：100公克
豆豉 ：30公克
水 ：80㏄
蠔油 ：1大匙
糖 ：1茶匙
醬油 ：1茶匙
酒 ：1茶匙
太白粉 ：1茶匙
輔料
具體步驟
1. 雞腿剁小塊，加入所有醃料裡拌勻；紅蔥去膜勿切；豆豉洗淨泡軟，備用。
2. 取鍋加入1/4油燒熱，放入作法1的紅蔥頭，以小火炸至金黃撈出。
3. 於作法3放入作法1醃好的雞塊，以小火炸5分鐘後撈出。
4. 以作法3炸雞塊的原鍋，放入紅蔥頭略炒。
5. 於作法4加入水、所有的調味料，與作法3炸好的雞塊，以小火煮15分鐘即可。
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