家常豆豉雞塊怎麼做又香又好吃
主料
活殺童子雞 :半個青椒 :一隻
輔料
風味豆豉 :適量醬油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
味精 :適量
澱粉 :適量
乾紅辣椒 :一隻
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1. 童子雞洗淨,切成小塊,瀝乾放入碗中,加適量醬油、澱粉,水醃十分鐘左右
2. 青椒去蒂去籽,洗淨切塊
3. 乾紅辣椒切成三四段,姜切小塊,蒜切大末
4. 鍋上火加熱,倒入適量油(略多一些),油熱放入青椒塊煸炒至熟盛出
5. 原鍋放入姜塊蒜末爆香,加入風味豆豉煸炒
6. 倒入醃過的雞塊煸炒片刻,加醬油、鹽,加水燜煮約二十分鐘
7. 加入適量糖翻炒,加入味精調味
8. 最後加入煸炒過的青椒翻炒均勻盛出
1、這個菜是上週做的,現在記感覺好象有些忘記了。因此把做過的菜記錄下來感覺真的很有必要。2、這個新推出的菜很受歡迎,老公和文文都很愛吃,今天晚上又要準備做了。3、看了一本《好食雞》的菜譜,受了啟發,參考裡面的內容,從自己的實際出發,就做成了這個家人喜歡的菜。4、用活雞最好是活的童子雞做的跟用冰凍雞做得就是完全不同。它的口感很細膩很鮮,而冷凍雞雖然嫩但口感比較粗且不鮮。雖然活雞的價錢貴一些,但原料的好壞決定了一個菜的成敗,因此還是划得來的.5、本來我做紅燒雞塊從來都沒有事先醃過,而是直接把雞塊放入油鍋燒。這次最大的改革就是雞塊用醬油和水澱粉醃過以後再燒,感覺口感更細膩了,也更入味了,不信你可以試試看。6、春天來了,新鮮的菜ji(我不知道這個字怎麼寫,有知道的朋友請告訴我哦)上市了,菜ji很糯嫩非常好吃,因此連著吃了二天。7、小黃魚也很新鮮,而且價錢蠻便宜的,我買了三條,中等大小,只要5元錢。蒸出來非常鮮嫩,很實惠。文文很愛吃:)
-
芒果芝士軟蛋糕的做法,芒果芝士軟蛋糕怎麼做
“香濃芒果芝士軟蛋糕(免烤)”食材明細主料8寸摩卡咖啡7風蛋糕底(一片)吉士丁片(12G)成熟大芒果(3個)輔料冰水(150ML)動物奶油(240G)配料糖(50G)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果芝士軟蛋糕的做法步驟1、所有材料。2、冰水把吉士丁片提前10分鐘泡軟然後用熱水坐溶化。...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地說非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶著香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來說,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
紫金鹽焗雞的做法,紫金鹽焗雞怎麼做
“特點:製法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人。”食材明細主料肥嫩項雞(1只)輔料沙紙(2張)配料薑片和蔥條(各10克)香菜(25克)粗鹽(2500克)精鹽(13克)味精(7克)八角末和沙薑末(各2.5克)芝麻油(1克)熟豬油(120克)花生油(15克)原味(口味)燜(工藝)一小時(耗時)未知(難度)紫金...
-
山寨版京醬肉絲的做法,山寨版京醬肉絲怎麼做
“在留園網頁裡,看見有幾個筒子做京醬肉絲,有一位還特意給了我做詳細方法,在這裡先向他或她道謝。我做得不正宗,方法我也略改了些,但很好吃。”食材明細主料PorkButt肉(一塊)輔料黃蘿蔔(適量)紅蘿蔔(適量)紫色包菜(適量)西芹(適量)配料甜麵醬(適量)鹽(適量)料酒(適量)胡椒麵(適量)醬香...