夏日必吃冷盤——爽口黑木耳圖解
如果夏天的燥熱讓你對飯桌上的菜無從下手,就來試試這道爽口黑木耳吧。當脆嫩的黑木耳遇上清甜的洋蔥,然後加上有由玉米油爆香後的辣椒與醬油,醋,糖調成的醬汁的參與,它的口感蹭蹭的上了一個檔次。如果再撒上少許熟芝麻,這道爽口黑木耳就更加完美了。
主料
木耳 :35g洋蔥 :小半個
紅綠杭椒 :各一根
輔料
醬油 :4勺熟芝麻 :10g
香菜 :1顆
花椒 :20粒
乾紅辣椒 :適量
香醋 :2勺
糖 :適量
玉米油 :20g
小磨麻油 :適量
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
木耳泡發好,然後瀝乾水分
第三步
然後放入沸水中煮熟
第四步
撈出瀝乾水分
第五步
洋蔥絲放入沸水中燙熟,然後撈出,放進木耳裡
第六步
把醬油,糖,醋混合調成醬汁
第七步
青紅辣椒切碎,蒜切末
第八步
準備小鍋,把油倒進去燒熱,然後放入花椒,幹辣椒段爆香
第九步
然後把它倒進醬汁中,攪拌均勻
第十步
把調好的辣椒油醬汁淋在木耳上,撒上熟芝麻,香菜碎,然後攪拌均勻即可
烹飪技巧:
做好的冷盤可以放冰箱冷藏一下,口感更加爽口-
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