「手工美食」雜糧麵包怎麼做又香又好吃
雜糧麵包是一種包點。雜糧就是亂七八糟的很複雜的各種粗糧的總稱。雜糧的營養價值很高,而且覆蓋面全,是一種很健康的食品。一般可以用來做麵包。做好之後,麵包是偏淺色的,然後味道清淡,比較適合做早點,可以配一杯牛奶來吃。
主料
雜糧粉 :40g雞蛋 :1個
水 :150g
酵母 :4g
高筋麵粉 :250g
白砂糖 :60g
黃油 :20g
輔料
蛋液 :適量具體步驟
1.準備所有的材料如圖.
2.除了黃油以外,把所有的材料放到麵包桶裡,啟動和麵功能20分鐘.
3.20分鐘後加入軟化的黃油繼續揉出膜.
4.揉好的麵糰發酵成原來的2倍大.
5.發酵好的麵糰取出排氣,分成7等份醒15分鐘.
6.醒好後搓成圓形放入模具裡.
7.放著二次發酵好.
8.在表面刷成蛋液.
9.最後撒點黑芝麻.
10.入烤箱180度烤25分鐘左右.
11.完成1.
12.完成2.
表面上色後要記得蓋下錫紙.
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