可口的肉鬆麵包怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :40高筋麵粉 :320
輔料
黃油 :32白糖 :30
蔥花 :20
奶粉 :16
蛋液 :32
牛奶 :220
肉鬆 :50
鹽 :2
乾酵母 :6
具體步驟
1.把所有原料(黃油除外)以先液體後固體的順序放入揉麵桶裡
2.揉至光滑後放入黃油再繼續揉至擴充套件階段
3.在溫暖處進行基礎發酵
4.發酵至用手蘸高粉戳洞,洞不回縮不塌陷。
5.發酵好的麵糰排氣
6.滾圓
7.用擀麵杖擀成烤盤大小的面塊
8.放在溫暖處進行二次發酵,待發酵至兩倍大的時候,刷上蛋液,進預熱180度的烤箱中,中層,烘焙25分鐘左右
9.取出撒上蔥花,再入烤箱烘烤兩分鐘
10.取出翻面撒上肉鬆,捲成麵包卷即成。
11.捲成麵包卷即成。
製作麵包時可以把高粉換成全麥粉
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎麼做
“這款香蕉船讓你在夏天下午涼一下”食材明細主料冰淇淋(適量)輔料裝飾餅乾(適量)水果(一些)香蕉(一兩根)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步驟1、先把香蕉的皮撥了,再拿圓的勺子挖出幾個冰淇淋放在香蕉旁,拿一點快化的冰淇淋挖起來淋在香蕉...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
經典的美式披薩---薄脆的做法,經典的美式披薩---薄脆怎麼做
“實在討厭必勝客本土化了的披薩,而且棉餅那麼厚實在難吃呀。。。今天沒有什麼事情。。自己在家做了幾個經典的美式披薩。。。送上來和大家一起分享。。呵呵”食材明細主料麵粉((25ml))黃油(適量)輔料溫水(250ml)酵母(7g)mozzarella乳酪(適量)義大利麵醬(適量)培根(適量)青椒(適...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...