千味醉好吃的乾燒平魚怎麼做又香又好吃
主料
平魚 ：2條輔料
料酒 ：1湯匙鹽 ：1/2茶匙
豆瓣醬 ：1湯匙
米醋 ：1湯匙
醬油 ：1茶匙
白糖 ：1 茶匙
泡辣椒 ：2根
香菜 ：1根
大蔥 ：1節
姜 ：1塊
蒜 ：4瓣
具體步驟
魚去除內臟後洗淨，在魚身兩側劃上兩刀，用料酒和鹽醃製五分鐘。鍋中的油燒8成熱時，放入魚雙面煎成金黃色後撈出。
泡辣椒剁碎，大蔥，姜和大蒜切成碎末。
將鍋中的油燒至5成熱，倒入蔥薑蒜末爆香後，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣醬，調入適量清水，再倒入醬油，米醋和糖把醬汁調勻，放入煎後的平魚，轉成小火將湯汁收濃，盛出裝盤，放入香菜點綴即可。
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