好吃清明蒿粑怎麼做又香又好吃
好吃奶香濃郁美味清明蒿粑,週末在家為了打發時間,做上一盤點心,讓自己和家人享受 週末安逸的時光,十分其樂融融,按自己的想法加入自己喜歡的健康的食材,餅乾是個好的選擇,當零食。可以少放一些糖,這樣不至於太膩,而且更健康。可以存放,做閒適的小零食。
主料
蒿子 :適量糯米粉 :適量
山米粉 :適量
春筍 :適量
雪菜 :適量
輔料
蒜 :適量姜 :適量
大蒜葉 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
色拉油 :適量
白糖 :適量
具體步驟
這是蒿子用涼水浸泡的過程,之前要把新鮮的蒿子進行揉搓,捶打,清洗。浸泡約20分鐘
用開水煮沸,裡面的水不要倒,一會兒連蒿子一起和粉。
熟芝麻粉,也可以只是熟芝麻,要炒哦,粉的話就用木錘捶打,或者用舂搗。加入白糖和豬油或者色拉油攪拌。這是甜陷。
鹹陷,用肥肉丁入鍋炒,榨出油,再加入筍丁,最後加入雪菜,加鹽味精辣椒糊炒成一道菜……喜歡辣一點的多加辣椒糊,也可以加幹辣椒碎。喜歡吃肉的可以加鹹肉啊瘦肉,自己定。
糯米粉和秈米粉的比例為2:1,加蒿子和剛剛煮沸蒿子的水進行揉麵,要用力。覺得太乾了,就加一點開水。記得加鹽哦’不然餅太淡
沒入鍋之前的照片忘拍了。做餅的時候一定不能貪圖薄,不然會露餡哈哈。平底鍋放一點油,兩面煎薄薄的殼,不要等焦黃了再翻面,口感老,當然喜歡老的可以煎老。之後加水燜煮。做法與水煎包一樣。
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