千味醉心形重芝士蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
奶油乳酪 ：250奧利奧餅乾 ：1袋
淡奶油（雀巢） ：1盒
細砂糖 ：80
雞蛋 ：2個
玉米澱粉 ：15
輔料
檸檬汁 ：適量白開水 ：適量
具體步驟
1. 奶油乳酪放置室溫軟化
2. 按照模具底部形狀剪裁出同樣大小的油紙，在模具內壁上塗抹一點點植物油後倒入一點點玉米澱粉，使其均勻的掛在內壁上便於烤好後脫模
3. 去芯奧利奧餅乾一袋，放入食品袋中碾壓成粉末，加入適量白開水攪拌後均勻的鋪在蛋糕模底部，用勺子壓實，放入冰箱冷藏備用
4. 軟化好的奶油乳酪加入細砂糖，用打蛋器打至細滑無顆粒
5. 依次加入兩個全蛋，攪打均勻
6. 篩入稱好的玉米澱粉，攪打均勻
7. 加入淡奶油，攪打均勻
8. 加入適量的檸檬汁（依據個人口味），攪打均勻
9. 將攪打好後的乳酪糊倒入鋪好餅底的蛋糕模中
10. 蛋糕模外側包好錫紙，水浴法，160度上下火，1小時
判斷芝士蛋糕是否烤好注意看蛋糕表面，不要單純追求顏色的變化，並且每個烤箱都不太一樣，溫度依據實際情況掌握，靠近烤箱燈管地方需格外注意~~~
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