甜心蓮蓉芝士卡通蛋糕怎麼做又香又好吃
蓮蓉芝士卡通蛋糕其實是我最喜歡的甜食,因為它伴著清香,一絲一絲的質感彷彿春風襲來,帶給我快樂的心情。芝士富裕的奶香,西式的風情,讓中國人也喜歡上它的滋味兒,配在柔軟的蛋糕中更是讓人流連忘返,這道甜品可是寶寶們特別小孩的美味,可以一起操作,增加感情哦。
主料
低筋麵粉 :47細砂糖 :40
黃金芝士粉 :3
黃油 :40
雞蛋 :1個
泡打粉 :1.5g
輔料
可可粉 :1/4小勺蓮蓉餡 :20
具體步驟
1.準備好所有的材料,黃油切小塊提前隔水溶化備用。
2.雞蛋加細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻。
3.低筋麵粉、黃金芝士粉、泡打粉混合過篩,加入到雞蛋液中,用手動打蛋器攪拌均勻。
4.加入溶化好的黃油液,並攪拌均勻。
5.拌好的麵糊,大部分倒入盆中,蓋保鮮膜送入冰箱冷藏1小時。
6.剩餘少數麵糊做小豬五官,可可粉加少許水調勻,倒入麵糊中攪拌均勻,拌好的麵糊裝入裱花袋。
7.將可可麵糊擠入模具五官處,送入冰箱冷藏1小時。
8.冷藏好的麵糊從冰箱取出後回溫至可流動的狀態,裝入裱花袋,擠入模具1/2位置,把蓮蓉餡搓圓壓扁,放入模具中間。
9.繼續擠入麵糊至模具8成滿。
10.送入烤箱中層,上下火,175度20分鐘左右即可。
1、本文中小豬模具為:屋諾UN2007卡通小豬模,由於本模具不粘效能較好,所以特別適合做這種瑪德琳蛋糕。2、本文配方剛好可做小豬蛋糕5個。3、由於添加了黃金芝士粉,所以建議低溫烘烤,以免溫度過高使蛋糕整體顏色發暗。4、本模具下可放置一個蛋撻模,這樣就解了模具站不穩的問題。
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