#美食記#番茄牛尾煲怎麼做又香又好吃
主料
牛尾 :適量西紅柿 :適量
胡蘿蔔 :適量
香芹 :適量
蘋果 :適量
輔料
蔥 :適量姜 :適量
番茄醬 :適量
鹽 :少許
味精 :少許
具體步驟
1. 牛尾斬段,洗淨,放入沸水中汆燙5分鐘,撈出,瀝乾水分。
2. 西紅柿洗淨切塊;胡蘿蔔洗淨,切滾刀塊;香芹洗淨,切成段;蘋果洗淨,切滾刀塊。
3. 炒鍋置火上,放油,燒至5成熱,放蔥絲、薑片,爆香。
4. 放入牛尾小火炒香,注入適量清水。
5. 放入番茄塊、胡蘿蔔塊、西芹、蘋果塊,冰糖、番茄醬煮沸。
6. 移入電燉鍋中,小火煮1個半小時,加鹽和雞精即可
牛尾性平、味甘,營養價值較高,還具有補鈣、補氣、養血、強筋骨的功效,非常適合用於冬天進補。元旦那天做了牛尾煲,配了西紅柿,是一道開胃補鈣的養生煲。
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