美味的黃燜土豆雞怎麼做又香又好吃
黃燜雞米飯已經是天下聞名的明星菜了!但是,這份美味的黃燜土豆雞,味道也是很棒哦!用砂鍋做出來的黃燜土豆雞,很好的將雞肉和土豆的味道保留下來,而且還把兩者的香味融合在一起,散發出來的味道真是讓人垂涎三尺啊!趕緊動手試一試吧!
主料
雞腿 :適量土豆 :適量
洋蔥 :適量
芸豆 :150
青椒 :適量
紅椒 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
大蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
豆瓣醬 :適量
麻辣燙底料 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
花椒粉 :適量
花椒 :適量
具體步驟
雞腿切小塊焯水後洗淨瀝乾水分放入白糖、生抽、老抽、鹽和花椒粉醃製1小時,入冰箱冷藏
準備其他材料,分別清洗乾淨
土豆切滾刀塊、洋蔥切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5釐米長的段
青椒紅椒分切切塊、大蒜拍扁放入空氣中氧化、大蔥切段、姜一半切片一半切絲
鍋裡放油,下入花椒薑絲和麻辣燙底料炒出油
下入醃製好的雞塊翻炒,放入一大勺豆瓣醬翻炒均勻
下入土豆和芸豆翻炒均勻,放入適量熱開水至雞塊2/3即可
砂鍋底部用洋蔥墊底
把炒鍋中的雞塊放入砂鍋內,蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火燜30分鐘,最後放入少許鹽調味即可
看,味道超讚絕不比外面的差啊
其他的我就不說了,老生常談,砂鍋底布用洋蔥是為了防止粘鍋;用砂鍋就不用放那麼多熱水,因為砂鍋水分可以儲存的很好。
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