趣味乳酪花環面包怎麼做又香又好吃
麵包是人們常吃的一種食物,但是麵包也分好吃和不好吃好看和不好看,今天的這道趣味乳酪花環面包可以滿足既好吃又好看的需求哦,而且製作過程充滿趣味可以和家人動手一起製作哦,培養感情,話不多說趕緊動手製作這道趣味乳酪花環面包吧
主料
高筋粉 :適量輔料
白砂糖 :適量奶粉 :適量
杏仁 :適量
具體步驟
製作乳酪餡,奶油乳酪室溫軟化,加入糖,杏仁粉,奶粉,檸檬汁,隔水小火邊加熱邊攪拌,成光滑的糊狀
將麵糰材料除黃油,酵母外,所有材料揉成團,加入黃油,酵母揉到擴充套件。進行基礎發酵。我是用麵包機的麵糰麵包程式,在投入酵母的同時加入黃油,程式結束,即完成了揉麵和基礎發酵。根據天氣情況判斷是否需要延續發酵。ps,今天小松又抽風了,麵糰麵包取出麵糰,發現居然還有酵母顆粒,只好手工揉勻,等下鬆弛時間延長一會了。
基礎發酵結束,將麵糰分割兩份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。(我因為酵母關係,鬆弛了25分鐘)
將麵糰擀成直徑約15公分的圓餅形,包入一半的乳酪餡
在麵糰四周剪出12或16個刀口,將相鄰的兩個開口相對著翻出來做成花瓣整形後,入溫暖溼潤處進行最後發酵。
約30分鐘後,在麵糰表面均勻得塗蛋液,撒適量杏仁片。入預熱180度烤箱中層上下火烤25分鐘。火力及時間根據自己烤箱。
出爐放烤網晾涼,涼後密封儲存。儘快食用。
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